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濟南卓達機械設備有限公司

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發酵系統
啤酒罐所有部件都采用優質不銹鋼制造(表面可選用2B或高精度(拉絲)拋光),嚴格遵守各國標準,公司提供高品質的產品,在歐美有極高的市場占有率,滿足精釀啤酒的多種工藝需求。
發酵罐技術說明
主材為SUS304衛生級不銹鋼;
上部采用不銹鋼蝶形封頭,下部為60度錐形,便于酵母排出,100%TIG焊接,清潔拋光;
設計壓為0.2MPa,測試壓為0.4MPa;
3-4個重型不銹鋼腳架,帶可調高度和水平支架,內壁厚度3mm,保溫為聚氨酯發泡,保溫厚度60~100mm,外包皮厚度2mm;
內外表面清潔、拋光,內表面2B母材至0.4um;
根據罐型規格配置相應的規格型號衛生級卡箍接頭;
配置真空閥/泄壓閥、壓力表、溫度表、取樣閥、吊裝支耳、側或頂部檢修人孔、全方位設備清潔CIP噴頭360°;
雙層乙二醇進出口冷卻接管,冷煤夾套為焊接式蜂窩米勒板;
帶轉軸閥出酒口;
發酵罐
使用方法
校正pH電極和溶氧電極。
罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體,按要求封好后,小型發酵罐(5L)可將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘);大型發酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃,30min)。
待罐體冷卻后,將其置于發酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調節進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa;設置溫度、pH、攪拌速度等,并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定,數值為100%
待溫度穩定,各項參數都正確后,將預搖好的種子接入,開始發酵計時,并開始記錄各種參數。
發酵完畢后清洗罐體和電極,將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,溶氧電極的探頭用保護套套好,保存備用。

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