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自釀啤酒設備——啤酒優劣的鑒別方法

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2015-02-13 05:11:07 瀏覽次數:172

返回:啤酒文化

啤酒被很多人稱之為飲料,其主使用使用于夏秋季節,對于喝啤酒是非常常見的事,但是您知道怎么鑒別嗎?下面看自釀啤酒設備的鑒別方法:

自釀啤酒設備—泡沫鑒別:
良質啤酒—倒入杯中時起泡力強,泡沫達1/2~2/3杯高,潔白細膩,掛杯持久(4分鐘以上)。
次質啤酒—倒入杯中泡沫升起,色較潔白,掛杯時間持續兩分鐘以上。
劣質啤酒—倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黃,不掛杯,似一杯冷茶水狀。

自盟啤酒設備—口味鑒別:
良質啤酒—口味純正,酒香明顯,無任何異雜滋味。酒質清冽,酒體協調柔和,殺口力強,苦味細膩、微弱且略顯愉快,無后苦,有再飲欲。
次質啤酒—口味較純正,無明顯的異味,酒體較協調,具有一定殺口力。
劣質啤酒—味不正,有明顯的異雜味、怪味,如酸味或甜味過于濃重,有鐵腥味、苦澀味或淡而無味。
 
自釀啤酒設備—香氣鑒別:
良質啤酒—有明顯的酒花香氣,無生酒花味,無老化味及其他異味。
次質啤酒—有酒花香氣但不明顯,也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒—無酒花香氣,有怪異氣味。

自釀啤酒設備—色澤鑒別:
良質啤酒—淺黃色帶綠,不呈暗色,有醒目光澤,清亮透明,無明顯懸浮物。
次質啤酒—色淡黃或稍深些,透明或有光澤,有少許懸浮物或沉淀。
劣質啤酒—色澤暗而無光或失光,有明顯懸浮物和沉淀物,嚴重者酒體混濁。
無論是我們和朋友一起出去喝酒還是在家里與親友喝酒,只要了解以上的方法,我們都可以鑒別啤酒的優劣。這樣在喝的時候也不至于什么都不懂喝暈的情況發生。

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