沒有煩人的全套禮儀,只需要注意幾個小撇步,就能品嘗到更完整的啤酒好滋味
啤酒也有適飲溫度?
某些啤酒廠會在瓶身標明最佳賞味溫度,但說真的,沒有人會把溫度計放入啤酒里。溫度標示只是一種參考’根據不同的啤酒風格’最佳賞味條件也不盡相同??傊?你只要記得,最好讓啤酒但啤酒處于冰涼的狀態·至少它還可以慢慢回溫(而不是反過來)。當你到處啤酒開始享用,啤酒的溫度會在短時間內升高5℃,接著會慢慢降到與室溫一致。
最佳賞味溫度 |
啤酒類型 |
啤酒狀態 |
6-9℃ |
拉格、皮爾森、白啤酒、古茲啤酒… |
瓶身凝結水霧 |
9-12℃ |
三料啤酒丶窖藏啤酒、淡色愛爾丶印度泌色愛爾· |
瓶子摸起來冰涼 |
12-15℃ |
帝王司陶特丶大麥酒 |
瓶身摸起來低于室溫 |
基礎動作
享用啤酒,當然也可以來個全套的繁復禮儀,或相反地,簡單至上!無論如何,先選對杯子。然后不要懷疑,用冷水將啤酒杯沖涼(不要擦干)。倒酒時將杯子傾斜約45度,倒超過半滿時再幔慢將杯子直立,處于最佳賞味狀態的啤酒會在杯口形成一層美麗泡沫。如果是未經過濾或消毒的啤酒,瓶內會有少許殘存的酵母,可以將它們留在瓶底.
酵母菌能喝嗎?
這完全是喜好的問題。德式小麥啤酒里的酵母讓啤酒質地更為淡雅’所以通常會一趄飲用。倒酒時先倒出三分之二瓶,然后搖晃一下酒瓶再倒出剩下的三分之一,同樣地,比利時啤酒的酵母也是香氣的重要元素,甚至有些啤酒廠會提供另一個小杯子,讓客人倒出來品嘗。不管你喜不喜歡酵母的味道,至少它富含維生秦B群,對皮膚丶指甲與頭發都非常好,活躍的酵母也有助于平衡腸道菌群’只有好處沒有壞處。
以瓶就口?
如果那瓶啤酒味道不怎么樣,而你只是為了解渴,沒什么不可以。如果你拿的不是一瓶普通的皮爾森啤酒,最好還是找個杯子吧!直接就著瓶□喝酒’香氣都被鎖在瓶里·無法品嘗啤酒本身的美妙芳香。瓶里的氣泡也會比倒在杯里更強勁·大量的氣泡刺激舌頭與味蕾·可能會讓你漏掉一些細致的美味。另一個極有可能發生的情況’就是一些比較「白目」的朋友會用他的酒瓶頸敲你的酒瓶頸·然后陴酒泡沬就會泛濫成災一發不可收拾