<var id="hpppn"><video id="hpppn"><thead id="hpppn"></thead></video></var>
<cite id="hpppn"></cite><menuitem id="hpppn"></menuitem>
<var id="hpppn"><strike id="hpppn"></strike></var><cite id="hpppn"><strike id="hpppn"></strike></cite>
<cite id="hpppn"><video id="hpppn"></video></cite>
<var id="hpppn"></var>
<var id="hpppn"></var>
<var id="hpppn"></var>
<var id="hpppn"><video id="hpppn"><listing id="hpppn"></listing></video></var>
<menuitem id="hpppn"></menuitem>
<cite id="hpppn"><video id="hpppn"></video></cite>
<cite id="hpppn"><video id="hpppn"><listing id="hpppn"></listing></video></cite>
您好,歡迎您瀏覽濟南卓達機械設備有限公司官方網站!

濟南卓達機械設備有限公司

國家高新技術企業、守合同重信用企業

關于啤酒風格這種事

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2018-07-28 09:10:00 瀏覽次數:187

返回:啤酒文化
請拋開金色丶棕色或琥珀啤酒的分類以風格來界定啤酒的屬性不僅詳盡,準確度也更高。
什么是風格?
風格是根據特定的指標對啤酒進行分類,包括酒精含量丶酵母的性質丶使用的谷物和麥芽啤酒花的種類,還有其他許多會影響啤酒味道與特性的因素。
技術的問題
葡萄酒的命名以風土為主要依據,以技術為重的啤酒則完全相反,采用配方及原料為命名標準。啤酒雖然有德系或比利時系這種風格分類, 但從理論上來看,世界上任何一個啤酒廠只要具備必要的環境和技術,都可以復制這些聽起來很有「地域性」的啤酒。
悠久歷史造就多元化
經過調查發現,目前全世界仍在釀制的啤酒風格超過一百四十種,這些啤酒都是為了因為當地環境的限制,并透過經驗與實驗所得到的手藝結晶。例如捷克波西米亞地區的皮爾森啤酒(pis)或英國的波特啤酒( porter)·都是因為當地特別的水質而誕生的啤酒。來自巴伐利亞的酵母小麥啤酒( hefeweizen),結合了優良小麥以及流傳了幾個世紀的特選酵母菌株,這種酵母菌能賦予啤酒丁香和香蕉的香味。從歷史來看·英國人為波羅的海市場釀造的帝王司特啤酒( imperial stout)酒精含量高,因為這樣的配方能延長保存期
風格一覽
足誰定義了啤酒的風格?這個問題沒有答案。某些類型的睥酒·很容易就能被期待某些口味特征的消費者辨別出來·但啤酒風格并非一成不變。以波特啤酒為例,知名的啤酒專家闋迪·穆沙( Randy Mosher)就曾開玩笑地說,三個世紀以來·波特啤酒每換一代掌門就換一次風格?,F合有許多出版刊物或網絡提供牌酒圍格列表,上面的分類標準有時會引起爭論。目前最具公信力的參考指標·是以推廣啤酒文化為宗旨的美國啤酒評審認證協會(BJCP)
百無禁忌
又一個與葡萄酒命名不同的地方那就是沒有任何警察會來干涉啤酒的風格除非你是參加比賽,那就另當別論了風格分類于宣告性,甚至帶點追逐流的味道。例如有些啤酒商宣自己的啤酒是印度淡色愛爾(IPA)風格,喝起來卻沒有IPA所要求的苦味特色
法國例外:金色、棕色、琥珀啤酒
法國啤酒消費者喜歡以顏色來分類,幾乎可以算是缺乏啤酒傳統的國家所避循的潛規則。一般而營·所的金色啤酒通常酒精度較低且帶點甜昧·棕色啤酒更甜·琥珀啤酒則偏苦。不過些特色都是由酒商定差的,他們可以根接技術和原料的不來色考指所以金色啤酒也可以統拍的成也能柔和綿密且香氣馥郁
推薦產品
相關文章
聯系卓達 / Contact us
聯系卓達

卓達機械 - 追求卓越 · 質達天下

客戶統一咨詢熱線

150-5314-6888

聯系電話:0531-88264088 0531-88264388

辦公地址:山東省濟南市高新區中鐵財智4號樓2206

工廠地址:山東省濟寧市泗水卞莊創業園C2