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小型啤酒設備是因為小嗎?

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2016-08-29 09:41:07 瀏覽次數:276

返回:啤酒文化

  什么是小型的啤酒設備?說起啤酒設備,當然大家的第一印象還是啤酒廠的那種大型的設備。在現在的社會中早已經落伍了,那什么是小型的啤酒設備呢?其實小型的啤酒設備是根據大型的啤酒設備改良而成的。

  把大型的各個部位都進行縮小化,使得設備原有的功能不變,但卻更適合于現在這個市場,由于小型的啤酒設備體積小,操作簡單,而且人工成本低,生產的啤酒口感新鮮,使得已進入市場便受到店家的青睞。這也是小型啤酒設備收到各個店家喜愛的原因。

  自釀啤酒設備在釀酒的過程中需要注意哪些問題?隨著社會的告訴發展,生活水平的不斷提高自釀啤酒越來越受到人們的歡迎,大家對自釀啤酒設備了解多少?

  原料:麥芽的品種跟質量,品種好的麥芽中酶的含量高,胚乳的分解也比較完全。

  原料的粉碎程度:粉碎的越細越好,若是粉碎不好粗粒太多,會讓原料不宜吸水,同時相對的面積較小,不利于酶的分解作用。

  自釀啤酒設備的工藝簡單,容易操作,在常溫下釀造即可,同時釀造的周期短,僅需要4天—6天,同時不經巴氏消毒流程,徹底的保存了啤酒的營養跟新鮮度。所釀造的啤酒儲存時間長可以達到3~6個月。

  啤酒設備清洗與殺菌技術:

  啤酒生產過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設備內璧表面沉積,使設備表面變得粗糙,并給徽生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次污染。

  對于啤酒設備你應該有所了解吧!想了解和定制等歡迎來我公司,我公司專業從事小型啤酒設備、微型啤酒設備、自釀啤酒設備等。
自釀啤酒設備

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