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扎啤機的清潔

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2019-01-09 01:31:48 瀏覽次數:258

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扎啤機在出酒10天時,在輸酒管管壁當中就會產生相應的沉淀,這些沉淀會使酒液變的渾濁,口感發生變化,所以要進行及時的進行清洗,而扎啤機的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大腸桿菌,清洗啤酒機冷凝器管道,管道內集結的麥芽糖、淀粉等冷卻絮凝物。只有將扎啤機清洗后啤酒冷卻效果好,冷卻后的啤酒口感和性狀更好,可是扎啤機如何清洗呢?
進行適當的清洗,就需要我們采用適當的清潔劑和正確的清洗流程,對扎啤管路進行定期清潔,從而有效防止有機物和礦物質在扎啤系統中殘留,并殺滅破壞啤酒風味的微生物。扎啤清洗流程需要合理制定,并且嚴格執行,這樣才能確保扎啤系統故障率降到最低,供應出新鮮、美味的啤酒。新的啤酒扎啤機系統在使用前也需要用化學清洗劑進行清洗,并用冷水沖凈殘留后,才能打酒。這么做,可以去除可能存在的污染物,并把管路內的氧氣趕走。在接上酒桶之前,還需要用二氧化碳將所有管路的空氣頂走,避免氧氣被壓入新開的酒桶內。
扎啤機
1、用扎啤機清洗劑每次0.6~1.2kg溶解于10~15kg的熱水中,熱水溫度保持在50℃~100℃左右。
2、用清洗罐或清洗機對啤酒機冷凝管進行清洗。清洗時間10-20分鐘,清洗完后,用清水漂洗2-3次,則可完成整個清洗過程。
注意事項
1、使用時需要以熱水溶解。
2、用清洗罐或清洗機對啤酒機冷凝管進行清洗。清洗時間10-20分鐘,清洗完后,用清水漂洗2-3次,則可完成整個清洗過程。

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