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啤酒設備中糖化設備怎么進行使用?

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2016-06-15 02:15:09 瀏覽次數:347

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  夏季來了,快來一起喝扎啤吧!單絲啤酒設備中糖化設備怎么進行使用你知道嗎?下面看看啤酒設備中糖化設備的使用:

  隨著中國啤酒需求量的增大,國內的啤酒設備品種也很多,一套小型的設備,包括糖化系統,發酵系統,過濾系統,包裝系統等。糖化設備現多采用由糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋和回旋沉淀槽組合的復式糖化設備。糊化鍋的規格和結構與糖化鍋基本一致。但是隨著技術的提升,國內一些啤酒設備不斷的研發改進,也取得了很好的成績,小型的啤酒設備主要應用于酒店,娛樂,酒吧等場所,糖化設備有兩器、三器、四器、五器等,在這里小編為大家介紹一下啤酒設備的糖化設備。

  糖化結束后,應盡快地把麥汁和麥糟分開,以得到清亮和較高收得率的麥汁。

  麥汁過濾分兩步進行:一是以麥糟為濾層,利用過濾的方法提取出麥汁,稱第一麥汁或過濾麥汁);二是利用熱水沖洗出殘留在麥糟中的麥汁,稱第二麥汁或洗滌麥汁。

  麥汁過濾最常用的是過濾槽法。過濾槽的槽身內安裝有過濾篩板、耕刀等,槽身與若干管道、閥門以及泵組成可循環的過濾系統,利用液柱靜壓為動力進行過濾。另外就是,除了靜壓過濾外,還有壓濾機過濾,對醪液加壓,從而得到清亮的麥汁。

  影響麥芽汁過濾速度的因素有以下幾點:(1)麥汁的粘度愈大,過濾速度愈慢;(2)過濾層厚度愈大,過濾速度愈低;(3)過濾層的阻力大,過濾則慢。

  過濾層的阻力大小取決于孔道直徑的大小、孔道的長度和彎曲性、孔隙率。濾層阻力是由過濾層厚度和過濾層滲透性決定的。(4)粉碎效果不好也影響過濾速度,粉碎的太細,增加過濾難度,造成過濾速度慢。

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