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啤酒設備的清洗方法?

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2015-02-08 01:39:34 瀏覽次數:270

返回:公司新聞
喜歡喝酒可能成為現在人的愛好啦,但是對啤酒的自釀根本不了解,更不用說對自釀啤酒的清洗。那下面濟南卓達機械設備有限公司給我們分享一下自釀啤酒設備的清洗:
現代化啤酒廠采用最普遍的清洗方式是原位清洗,即在密閉條件下,不拆致力設備零件或管件,對設備及管路進行清洗及滅菌方法。無論是大型啤酒設備還是小型啤酒設備,清洗和滅菌是啤酒生產的基礎性工作,也是提高啤酒質量最關鍵的技術措施。清洗和滅菌的目的就是要盡可能地去除生產過程中管道及設備內壁生成的污物,消除腐敗微生物對啤酒釀造的威脅。其中,發酵車間對微生物的要求最高,清洗滅菌工作占其工作總量的70%以上。目前,發酵罐的容積越來越大,物料輸送管道越來越長,給清洗和滅菌帶來許多困難。如何正確有效地對發酵罐進行清洗和滅菌,以適應當前啤酒“純生化”的需要,滿足消費者對產品質量的要求,應該引起啤酒釀造工作者的高度重視。
發酵罐這樣的大容器,不可能用充滿洗液的方式清洗。發酵罐原位清洗是通過少少器我不進行的。洗滌容器有固定洗球型和旋轉噴射型兩種類型,通過洗滌器把清洗液噴射到罐內壁。這樣機械作用效果很小,清洗效果主要靠清洗劑的化學作用來獲得。
按清洗操作溫度來分,可分為冷清洗與熱清洗。人們為了節省時間和洗液,往往在溫度情況下進行清洗;而為大罐操作案例考慮,則常用冷清洗。
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