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自釀啤酒生產設備——度數是指酒精度嗎?

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2016-12-12 06:14:30 瀏覽次數:296

返回:公司新聞

  對于白酒我們都知道酒是有一定的度數的,酒的度數決定其酒的味道以及酒的飲用。而啤酒上的度數有:7°、8°、10°、11°、12°等,那么這度數意味什么?大多數人認為這些數字是指啤酒的酒精含量。實際上,這是個誤區。

  啤酒的度數和白酒的度數所代表的含義是不同的,白酒的度數是指其酒精含量,而啤酒的度數指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的。以標著12度的啤酒來說,即該啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造而成的。

  啤酒的酒精度數是按質量體積百分比(M/V%)計算的,像商標上標出的12度是指原麥汁濃度,因此酒精度應該是4度左右。一般情況下,啤酒的酒精含量多數在2-5% 之間,常見的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國啤酒的酒精濃度比較高,大約為5-9%,且苦味比較重。

  啤酒的酒精含量越高,則品質越好。啤酒根據麥芽汁的濃度分為三類:6°- 8°為低濃度啤酒,酒精含量也是最低的,一般是2%,最適宜在夏季作為清涼飲品飲用;10°- 12°為中濃度啤酒,酒精含量在3.5%左右;14°- 20°為高濃度啤酒,酒精含量接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒的釀造周期長,并且耐貯存。

  自釀啤酒生產設備在現在各種啤酒廠以及酒吧等處使用的較多,而在使用的過程中自然要注意其特點。這樣才能讓其使用的壽命更長。啤酒生產設備度數你也應該有所了解吧!
 

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