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自釀原漿啤酒怎么進行保存?

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2016-05-30 01:58:16 瀏覽次數:323

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  又到了吃燒烤喝扎啤的季節,然而這個季節是最容易出現鬧肚子的情況,而怎么喝到健康的啤酒是很多人所關心的。而在我們的生活中啤酒中含有一定量的活性酵母,然而在適宜的條件下活性酵母就會進行二次發酵,為此保存自釀原漿啤酒需要一些必要的條件,那么自釀原漿啤酒怎么能有個好的保存方法,下面小編就來分享自釀原漿啤酒的保存方法:

  1、原漿自釀啤酒設備生產的啤酒保存要放置在發酵罐、售酒罐或儲酒罐.要求這個罐體是能進行溫控和壓控的.溫度過高,超過酵母的睡眠溫度,啤酒中的鮮活酵母就會進行二次發酵,影響啤酒的風味和品質.壓力過低,則會影響啤酒的殺口力,因為啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟溫度有關,還與壓力有關,因此原漿啤酒的貯存一定要嚴格控制溫度和壓力.

  2、原漿啤酒對環境要求相對其它沒有酵母的啤酒來說更為嚴格一些,發酵罐、清酒罐、售酒罐等,在使用前和使用中必須嚴格消毒,保證無菌狀態.管口使用前必須用酒精消毒,放置染菌,影響啤酒的口味.

  3、原漿啤酒不能直接放在露天環境當中,為防止日照和雨淋盡量注意避免日光的直射.

  4、啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,在8到10攝氏度左右,啤酒會給人一種最佳的口感.

  自釀原漿啤酒的保存方法你知道了吧!想定制和購買自釀啤酒設備等歡迎到卓達機械,專業的技術、豐富的經驗讓你喝到最安全環保的啤酒。

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