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小型啤酒設備對啤酒包裝都有什么要求

文章來源:www.yededi.com 作者:卓達機械編輯 發布時間:2016-05-24 03:17:57 瀏覽次數:236

返回:公司新聞

  啤酒包裝是啤酒生產的最后一道工序,也是對啤酒質量影響最大的工藝過程。包裝質量的好壞,將直接影響到啤酒的酒體質量和外觀質量,因此小型啤酒設備包裝啤酒的要求也比較嚴格。

  啤酒包裝質量可分為兩個方面:一是啤酒包裝的內在質量,二是啤酒包裝的外觀質量。一方面,啤酒包裝要保持釀造好的啤酒原有內在質量指標,避免雜質及微生物等引起啤酒混濁。另一方面,還要有較好的外觀,以及盡可能低的包裝損耗。具體要求包括:

  1、嚴格的無菌要求。包裝好的啤酒應符合衛生標準,防止微生物或非微生物污染,以確保其生物穩定性。

  2、在包裝過程中應盡量減少co2損失,以保證啤酒的口味和泡沫性能。

  3、在包裝過程中應盡量避免與空氣接觸,盡量減少氧的攝入,防止因氧化作用而影響啤酒的風味穩定性和非生物穩定性。

  4、瓶子內外清亮、商標端正、緊貼瓶面、封蓋嚴密、無漏氣漏酒現象。

  5、液位整齊,容量符合標準要求。

  6、盡可能低的包裝損失。

  在實際生產過程中,由于受設備、工藝、管理等因素的影響,或者缺乏對啤酒包裝質量的監督控制,常常會使最終的產品質量得不到保證,導致企業在經濟上蒙受損失,信譽度遭到損害。

  概括起來,瓶裝啤酒容易發生以下質量問題:

  1、酒液中有雜質及懸浮物。

  2、酒液失光,或存放幾天后發生混濁。

 

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